Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi (SUBÜ), Turizm Fakültesi Gastronomi ve MutfakSanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Serkan Şengül, Türkiye Radyo Televizyon Kurumu (TRT),Türkiye’nin Sesi Radyosu’nda (TSR) yayınlanan ‘Memleket Treni’ programının canlı yayınkonuğu oldu. Sunucu Gülnur Akalın’ın sorularını cevaplayan Şengül, Avrupa Birliği’nin (AB)Türk dönerini geleneksel ürün adı olarak tescile hazırlanmasına ilişkin değerlendirmelerdebulundu.Bir ilk olacakTürk döneri için kritik bir adım atıldığını kaydeden SUBÜ Gastronomi ve Mutfak Sanatları BölümBaşkanı Prof. Dr. Serkan Şengül, “Uluslararası Döner Federasyonu’nun başvurusu ile başlayansüreçte döner, 2021 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından geleneksel ürün adı olaraktescillendi. Daha sonra 2022 yılında AB’ye tescil için başvuru yapıldı. Geçtiğimiz günlerde ABResmi Gazetesi’nde başvuru olarak yayınlanan dönerin kabulü için önümüzde 3 aylık bir itirazsüreci var. Bu süreçte herhangi bir itiraz olmaz ise tescil kesinleşecek. Döner, 1962'den 1979'akadar yoğun bir şekilde devam eden Türklerin Avrupa'ya ve özellikle Almanya'ya göçününeticesinde kültürel bütünleşmenin bir simgesi haline geldi. Dönerin adı ve üretim sürecideğişmeden Almanya ve diğer Avrupa ülkelerine yayıldı. Türk mutfağında da dönerin ayrı bir yerivardır. Avrupa’da en popüler sokak lezzetleri arasında olan döner, Türkiye'den AB'de tescillenenilk geleneksel ürün adı olacak” ifadelerini kullandı.
MAGAZİN
Yayınlanma: 30 Nisan 2024 - 14:47
Döner Avrupa ile kültürel bütünleşmenin simgesi oldu
Türkiye’nin Sesi Radyosu’nda yayınlanan ‘Memleket Treni’ programına katılan SUBÜ Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Serkan Şengül, AB’nin Türk dönerini tescile hazırlanmasına yönelik açıklamalarda bulunarak dönerin Türklerin Avrupa’ya göçünde kültürel bütünleşmenin bir simgesi haline geldiğini söyledi.
MAGAZİN
30 Nisan 2024 - 14:47