Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi (SUBÜ) ve Sakarya Valiliği ortaklığındayürütücüsünün Kültür ve Turizm İl Müdürlüğü olduğu ‘Sakarya Gastronomisi ve LezzetDurakları’ isimli bir proje hazırlandı. Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı tarafından hibe verilen veDoğu Marmara Kalkınma Ajansı’nın (MARKA) koordinasyonunda Kırsal Kalkınma Mali DestekProgramı kapsamında yürütülen proje ile Taraklı’da ‘Lezzet Durakları’ adıyla bir gastronomimekânı oluşturulacak. İştirakçileri arasında Taraklı Belediyesi ve Sakarya Aşçılar ve PastacılarDerneği’nin yer aldığı proje ile Sakarya’da turizm gelirlerini çeşitlendirmek, şehrin yemekkültürünü ve bu anlamdaki potansiyelini kullanarak özellikle kırsal alanların turizm gelirleri ilebölge insanlarının üretim ve iş gücüne katılımını artırmak hedefleniyor. Böylelikle yeni istihdamalanlarıyla kırsaldan kente göçün azalması bekleniyor.Markalaşmaya katkı sağlayacakToplam bütçesi 2 milyon 774 bin TL olacak proje ile Taraklı Hacı Murat Mahallesi’ndeTaraklı’nın ve Sakarya’nın tarihini ve kültürünü yansıtacak konsepte sahip bir gastronomi merkezioluşturulacak. Merkezde Sakarya’nın kültür ve turizm değerlerinin ve çeşitliliğinin artırılması içincoğrafi işaretli ya da yerelde üretilen diğer gıda ürünleri yapılarak misafirlere servis edilecek.Projenin temel motivasyonları arasında Türkiye’nin özellikle yabancı turistler için önemli birgastronomi merkezi olarak görülmesi, Taraklı’nın bozulmayan tarihi dokusu ve kolay ulaşılabilenbir geçiş güzergâhı üzerinde bulunması yer alıyor. İlk defa yerel ürünlerin kullanılacağı vehazırlanıp servis edileceği merkezle Sakarya’nın marka şehir imajına katkı sağlanması, gastronomişehri olarak markalaşması açısından ilk örnek olması amaçlanıyor. Gastronomi turizmi dörtmevsim yapılabildiği için proje ile iş imkânı kısıtlı gençler ve kadın kooperatifleri dedesteklenecek.Önemli yan çıktılar bekleniyorTaraklı’da kurulacak gastronomi merkezinin önemli yan çıktıları olması da projeden beklentilerarasında yer alıyor. Gastronomi kültürü üzerine kurulu hizmet çeşitliliğinin özendirilmesi, yerelürünler üreten işletme ve kişi sayısının artması, gastronomi turizmine yapılan yatırımların artmasıkırsal turizmin gelişerek yerelde yaşayanların istihdam olanaklarının artırılması projeden beklenenyan çıktılar arasında yer alıyor. Danışmanlığını SUBÜ Turizm Fakültesi Gastronomi ve MutfakSanatları Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Serkan Şengül’ün yapacağı projenin 24 ay içerisindesonuçlandırılması hedefleniyor.
GÜNDEM
Yayınlanma: 03 Şubat 2023 - 19:32
Taraklı'da gastronomi merkezi oluşturulacak
SUBÜ ile Sakarya Valiliği ortaklığında hazırlanan ve yürütücülüğünü Kültür ve Turizm İl Müdürlüğü’nün yapacağı proje ile Taraklı’da ‘Lezzet Durakları’ adında şehrin ve ilçenin kültürünü yansıtacak bir gastronomi merkezi oluşturularak yerel ürünlerin kullanıldığını yemekler servis edilecek.
GÜNDEM
03 Şubat 2023 - 19:32